□前より洗練された料理

　2018年末に事実上閉鎖された「牛久シャトー」が、市直営の牛久シャトー株式会社として蘇り、去年の6月から、レンガ造りレストランの営業を再開していた。
　早速、駆けつけて、2種類のコース（3500円、5000円）を食べ比べた。
　どちらも大変美味しく、以前レストランキャノンと呼ばれた時よりも、味わいが洗練されたようにすら思えた。大歓迎である。もちろん、敷地内のブドウ畑でとれたマスカットベリーAを醸造した、ワインとの相性も抜群であった。
　また、毎年のワインパーティーが復活するといいな（＾▽＾）